果樹在冬季進入休眠期，此時，落葉果樹基本落葉，枝梢停止生長，但樹體內部仍然進行一系列的活動。此時要做好以下四項工作：

一、 果樹經過一年的生長，易造成樹形紊亂，為形成良好的樹冠結構，實現優質穩產，對落葉果樹在冬季最好進行整形修剪。

二、用1份生石灰，6―8份水，加少量鹽配成涂白劑，對主干進行涂白并對果樹以主干為中心，樹盤培土10―20厘米，但在開春氣溫回升后要扒開主干周圍所培土，露出根頸。

三、 噴藥滅菌，噴藥時要噴細、噴勻，隨配隨噴施。值得注意的是，雨天不能噴，風天不能噴，早晚有露水時不能噴，否則，易使果樹產生藥害或降低藥效。

四、為消滅和清除病蟲害滋生與繁殖的場地，要徹底清理果園，將園內帶病蟲害的枯枝爛葉清掃干凈，集中燒掉并深翻土地。